# Dutch Conversation-Grammar, Unit 4: Een Hollandse lekkernij

Refresher Course, Book I

Een Hollandse lekkernij

Source: https://1732studios.com/courses/nl/16. Data: https://1732studios.com/courses/nl/16.json.

## Een Hollandse lekkernij: the narrative

### The narrative

Each unit of Book I opens with a short account of one side of life in Holland. The 1961 speaker reads it at the speed of ordinary speech.

Read each sentence, then listen to it. The English is beside it. The words of the narrative come back in every section that follows, so this reading is the ground of the unit.

**1** Menige vreemdeling kan zijn ogen niet geloven, als hij in mei of juni talloze Hollanders ziet, die op straat bij een stalletje rauwe vis staan te eten.  
Many a foreigner can't believe his eyes when he sees countless Dutchmen, in May or June, standing on the streets near stands eating raw fish.

**2** Die rauwe vis is de beroemde Hollandse haring; voor de Nederlander een echte lekkernij.  
The raw fish is the famous Dutch herring; for the Dutch, a real delicacy.

**3** De haring wordt gevangen in de Noordzee, in de buurt van de Doggersbank.  
The herring are caught in the North Sea, in the vicinity of the Dogger Bank.

**4** Aan boord wordt hij gezouten, (“gekaakt”, zegt de visser), en aan de wal wordt hij door de vishandelaar schoongemaakt.  
On board they are salted (the fishermen say, “gutted”), and on the dock they are cleaned by the fish peddlers.

**5** Vele mensen houden ervan, een haring eerst door een gesnipperd uitje te halen, en hem dan pas door hun keelgat te laten glijden.  
Many people like to pull a herring through chopped onions first, and then let it slide down their throats.

**6** Het is erg aardig om in het voorjaar het uitvaren van de haringvloot mee te maken.  
It is great fun to experience the spring departure of the herring fleet.

**7** De vissersschuiten zijn opnieuw geverfd; de netten zijn hersteld, en de hele vloot is vrolijk versierd met vlaggetjes.  
The fishing smacks have been repainted; the nets have been repaired, and the entire fleet is gaily decorated with signal flags.

**8** De dag voor de uitvaart is “vlaggetjesdag” in vissersplaatsen als Scheveningen, IJmuiden en Katwijk.  
The day before the departure is “flag day” in such fishermen's towns as Scheveningen, IJmuiden, and Katwijk.

**9** Er is feestelijke muziek op de kaden, en allerlei vermaak.  
There is festival music on the quais and all kinds of activity.

**10** Dan varen de boten uit en de “haring-race” begint.  
Then the boats run out and the “herring race” begins.

**11** Wie zal de eerste vangst binnenbrengen?  
Who'll bring in the first catch?

**12** Het is de traditie, dat de schipper van de winnende schuit het eerste tonnetje haring naar de Koningin brengt.  
Tradition has it that the skipper of the winning smack brings the first barrel of herring to the Queen.

**13** Pas daarna wordt de rest van de haring aan de markt gebracht.  
Only thereafter are the rest of the herring brought to market.

**14** De eerste, “groene” haring van het seizoen is altijd vrij duur; toch zijn er altijd wel kopers te vinden.  
The first, “green” herring of the season is always very expensive, yet there are always plenty of buyers to be found.

**15** Later gevangen haring wordt ook wel gemarineerd, en dan verkocht als “zure haring”, of hij wordt gerookt, en als “bokking” op de markt gebracht.  
Herring caught later are also marinated and then sold as “sour herring” or smoked and brought to market as “kippers.”

**16** Maar de rauwe, zoute haring is de echte, en ook zeer gezonde, “Hollandse Nieuwe”.  
But the raw, salt herring is the true, and also very healthful, “New Dutch.”

```
I. Narrative

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij.

The section appearing as "I. Narrative" presents an account, read at normal conversational speed, of an historical or cultural facet of life in Holland, and is accompanied by both Dutch and English texts.
```

## Een Hollandse lekkernij: vocabulary, part 1

### Vocabulary practice

These are the words and phrases of the narrative, one at a time, in the speaker's voice.

Listen to each one, then say it. The scorer on the device compares your reading with the speaker's and shows which sounds matched.

**17** zijn ogen niet geloven  
unable to believe his eyes

**18** de vreemdeling  
foreigner, stranger

**19** menige  
many

**20** veel  
many

**21** talloze  
countless, many

**22** lekker  
tasty

**23** de haring  
the herring

```
A. Vocabulary Practice

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij. Learning the Narrative, Part 1.

This part contains words and phrases which you will later hear used in the narrative sections of this unit. On tape you will hear the word or phrase in Dutch, then in English. You will immediately repeat the Dutch word or phrase on tape in the pause left for this purpose. The native speaker will then repeat the word or phrase in Dutch as a guide to good pronunciation before continuing with the new word or phrase in both Dutch and English.

Before moving on to the next part of this lesson, try doing the vocabulary practice again with your book closed.
```

## Een Hollandse lekkernij: oral reading, part 1

### Oral reading

The narrative's sentences come back in the book's variations: a change of tense, of case, of modifier. They build up to the sentence as the narrative has it.

Say each variation after the speaker. The sentence marked as basic is the narrative's own, and it closes the run.

**24** Hij gelooft zijn ogen niet  
He doesn't believe his eyes

**25** Hij geloofde zijn ogen niet  
He didn't believe his eyes

**26** Hij heeft zijn ogen niet geloofd  
He didn't believe his eyes

**27** Vele vreemdelingen kunnen dit  
Many foreigners can

**28** Menige vreemdeling kan dit  
Many a foreigner can

**29** Menige vreemdeling kan zijn ogen niet geloven.  
Many a foreigner can't believe his eyes.

**30** Hij staat op straat  
He stands on the streets

**31** Hij eet haring  
He eats herring

**32** Hij staat op straat haring te eten  
He stands on the streets to eat herring

**33** Hij ziet talloze Hollanders, die op straat haring staan te eten.  
He sees countless Dutchmen, that stand on the streets to eat herring.

**34** Haring is erg lekker  
Herring is very tasty

**35** Haring is een echte lekkernij.  
Herring is a real delicacy.

**36** Menige vreemdeling kan zijn ogen niet geloven.  
Many a foreigner can't believe his eyes.

**37** Hij ziet talloze Hollanders, die op straat haring staan te eten.  
He sees countless Dutchmen, that stand on the streets to eat herring.

**38** Haring is een echte lekkernij.  
Herring is a real delicacy.

```
B. Oral Reading Comprehension

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij. Learning the Narrative, Part 1.

The sentences of the narrative now appear in a variety of grammatical patterns to facilitate the learning process. Repeat each phrase or sentence on tape after the native speaker, building up to sentences which are contextually equivalent to those in the narrative. At the end of each quarter these sentences appear in their natural contextual sequence on tape and in the book. Repeat each sentence after the native speaker.
```

## Een Hollandse lekkernij: vocabulary, part 2

**39** vangen  
to catch

**40** aan boord  
on board, aboard

**41** zouten  
to salt

**42** schoonmaken  
to clean

**43** aan de wal  
on shore, ashore

**44** houden van  
to like, to love

**45** de gesnipperde ui  
the minced onion

**46** het keelgat  
gullet, throat

**47** glijden  
to slide

```
A. Vocabulary Practice

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij. Learning the Narrative, Part 2.

This part contains words and phrases which you will later hear used in the narrative sections of this unit. On tape you will hear the word or phrase in Dutch, then in English. You will immediately repeat the Dutch word or phrase on tape in the pause left for this purpose. The native speaker will then repeat the word or phrase in Dutch as a guide to good pronunciation before continuing with the new word or phrase in both Dutch and English.

Before moving on to the next part of this lesson, try doing the vocabulary practice again with your book closed.
```

## Een Hollandse lekkernij: oral reading, part 2

**48** De visser vangt haring  
The fisherman catches herring

**49** De visser ving haring  
The fisherman caught herring

**50** De visser heeft haring gevangen  
The fisherman has caught herring

**51** De haring wordt gevangen in de Noordzee.  
The herring are caught in the North Sea.

**52** Zij zouten de haring  
They salt the herring

**53** Zij zoutten de haring  
They salted the herring

**54** Zij hebben de haring gezouten  
They have salted the herring

**55** De haring wordt aan boord gezouten.  
The herring are salted on board.

**56** De vishandelaar maakt hem schoon  
The fish merchant cleans them

**57** De vishandelaar maakte hem schoon  
The fish merchant cleaned them

**58** De vishandelaar heeft hem schoongemaakt  
The fish merchant has cleaned them

**59** Aan de wal wordt hij door de vishandelaar schoongemaakt.  
On the dock it's cleaned by the fish merchant.

**60** Hij houdt van zoute haring  
He is fond of salt herring

**61** Hij houdt van gezouten haring  
He is fond of salt herring

**62** Hij houdt ervan, de haring te zouten  
He is fond of salting herring

**63** Hij houdt ervan, de haring door een uitje te halen.  
He is fond of pulling herring through chopped onion

**64** Vele mensen houden ervan, de haring eerst door een gesnipperd uitje te halen.  
Many people are fond of first pulling the herring through chopped onion.

**65** Hij laat de haring door zijn keelgat glijden  
He lets the herring slip down his throat

**66** Hij houdt ervan, de haring door zijn keelgat te laten glijden.  
He is fond of letting the herring slip down his throat.

**67** De haring wordt gevangen in de Noordzee.  
The herring are caught in the North Sea.

**68** De haring wordt aan boord gezouten.  
The herring are salted on board.

**69** Aan de wal wordt hij door de vishandelaar schoongemaakt.  
On the dock it's cleaned by the fish merchant.

**70** Vele mensen houden ervan, de haring eerst door een gesnipperd uitje te halen.  
Many people are fond of first pulling the herring through chopped onion.

**71** Hij houdt ervan, de haring door zijn keelgat te laten glijden.  
He is fond of letting the herring slip down his throat.

```
B. Oral Reading Comprehension

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij. Learning the Narrative, Part 2.

The sentences of the narrative now appear in a variety of grammatical patterns to facilitate the learning process. Repeat each phrase or sentence on tape after the native speaker, building up to sentences which are contextually equivalent to those in the narrative. At the end of each quarter these sentences appear in their natural contextual sequence on tape and in the book. Repeat each sentence after the native speaker.
```

## Een Hollandse lekkernij: vocabulary, part 3 (1)

**72** uitvaren  
to sail out

**73** meemaken  
to witness

**74** aardig  
nice

**75** de schuit  
smack, boat

**76** verven  
to paint

**77** opnieuw  
again

**78** de vissersplaats  
fishing village

```
A. Vocabulary Practice

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij. Learning the Narrative, Part 3.

This part contains words and phrases which you will later hear used in the narrative sections of this unit. On tape you will hear the word or phrase in Dutch, then in English. You will immediately repeat the Dutch word or phrase on tape in the pause left for this purpose. The native speaker will then repeat the word or phrase in Dutch as a guide to good pronunciation before continuing with the new word or phrase in both Dutch and English.

Before moving on to the next part of this lesson, try doing the vocabulary practice again with your book closed.
```

## Een Hollandse lekkernij: vocabulary, part 3 (2)

**79** de kade  
the quay

**80** allerlei vermaak  
different kinds of amusement

**81** de wedstrijd  
the race, match

**82** binnenbrengen  
to bring in

**83** de vangst  
the catch

## Een Hollandse lekkernij: oral reading, part 3

**84** De vloot vaart uit  
The fleet sails out (departs)

**85** Hij maakt het mee  
He experiences it

**86** Het is aardig om het uitvaren van de vloot mee te maken.  
It's fun to experience the departure of the fleet.

**87** Het is aardig om het uitvaren van de vloot meegemaakt te hebben.  
It's fun to have experienced the departure of the fleet.

**88** De haringvloot vaart uit  
The herring fleet sails out

**89** De haringschuiten varen uit  
The herring smacks sail out

**90** Een haringschuit is een vissersschuit  
A herring smack is a fishing smack

**91** Men verft de vissersschuiten  
One paints the fishing smacks

**92** Zij verven de vissersschuiten  
They paint the fishing smacks

**93** Zij verfden de vissersschuiten  
They painted the fishing smacks

**94** Zij hebben de vissersschuiten geverfd  
They have painted the fishing smacks

**95** De vissersschuiten zijn opnieuw geverfd.  
The fishing smacks are freshly painted.

**96** Scheveningen en Katwijk zijn vissersplaatsen  
Scheveningen and Katwijk are fishing towns

**97** In vissersplaatsen als Scheveningen en Katwijk is het “vlaggetjesdag.”  
In fishing towns like Scheveningen and Katwijk it's flag day.

**98** Op de kaden is muziek  
Music is played on the docks

**99** Op de kaden is allerlei vermaak  
There are different kinds of entertainment on the docks

**100** Er is feestelijke muziek op de kaden, en allerlei vermaak.  
There is festive music on the docks and all kinds of entertainment.

**101** Wie wint de wedstrijd  
Who wins the race?

**102** Wie won de wedstrijd  
Who won the race?

**103** Wie heeft de wedstrijd gewonnen  
Who has won the race?

**104** De winnende schuit brengt de eerste haring binnen.  
The winning boat brings in the first herring.

**105** Wie brengt de eerste vangst binnen  
Who brings the first catch in?

**106** Wie bracht de eerste vangst binnen  
Who brought the first catch in?

**107** Wie heeft de eerste vangst binnengebracht  
Who has brought the first catch in?

**108** Wie zal de eerste vangst binnenbrengen?  
Who will bring the first catch in?

**109** Het is aardig om het uitvaren van de vloot mee te maken.  
It's fun to experience the departure of the fleet.

**110** Het is aardig om het uitvaren van de vloot meegemaakt te hebben.  
It's fun to have experienced the departure of the fleet.

**111** De vissersschuiten zijn opnieuw geverfd.  
The fishing smacks are freshly painted.

**112** In vissersplaatsen als Scheveningen en Katwijk is het “vlaggetjesdag.”  
In fishing towns like Scheveningen and Katwijk it's flag day.

**113** Er is feestelijke muziek op de kaden, en allerlei vermaak.  
There is festive music on the docks and all kinds of entertainment.

**114** De winnende schuit brengt de eerste haring binnen.  
The winning boat brings in the first herring.

**115** Wie zal de eerste vangst binnenbrengen?  
Who will bring the first catch in?

```
B. Oral Reading Comprehension

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij. Learning the Narrative, Part 3.

The sentences of the narrative now appear in a variety of grammatical patterns to facilitate the learning process. Repeat each phrase or sentence on tape after the native speaker, building up to sentences which are contextually equivalent to those in the narrative. At the end of each quarter these sentences appear in their natural contextual sequence on tape and in the book. Repeat each sentence after the native speaker.
```

## Een Hollandse lekkernij: vocabulary, part 4

**116** pas daarna  
only after that

**117** veel kosten  
to be expensive

**118** vrij duur  
rather dear, expensive

**119** seizoen  
the season

**120** altijd  
always

**121** vrij  
rather, free

```
A. Vocabulary Practice

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij. Learning the Narrative, Part 4.

This part contains words and phrases which you will later hear used in the narrative sections of this unit. On tape you will hear the word or phrase in Dutch, then in English. You will immediately repeat the Dutch word or phrase on tape in the pause left for this purpose. The native speaker will then repeat the word or phrase in Dutch as a guide to good pronunciation before continuing with the new word or phrase in both Dutch and English.

Before moving on to the next part of this lesson, try doing the vocabulary practice again with your book closed.
```

## Een Hollandse lekkernij: oral reading, part 4

**122** De haring wordt aan de markt gebracht  
The herring are put on the market

**123** De haring wordt op de markt gebracht  
The herring are brought to the market place

**124** De haring wordt naar de markt gebracht  
The herring are brought to market

**125** Pas daarna wordt de rest van de haring aan de markt gebracht.  
Only after that are the rest of the herring put on the market.

**126** Het kost veel  
It costs much

**127** Het is duur  
It is expensive

**128** De eerste haring van het seizoen is altijd vrij duur.  
The “new” herring of the season is always rather expensive.

**129** Men kan kopers vinden  
One can find buyers

**130** Er zijn kopers te vinden  
There are buyers to be found

**131** Toch zijn er altijd wel kopers te vinden.  
But there are always buyers to be found.

**132** De haring wordt gevangen  
The herring are caught

**133** De haring wordt later gevangen  
The herring are caught later

**134** De later gevangen haring wordt ook wel gemarineerd.  
The herring caught later are sometimes marinated too.

**135** Gemarineerde haring wordt zure haring genoemd  
Marinated herring is called sour herring

**136** Gerookte haring heet bokking  
Smoked herring is called kippers

**137** Gerookte haring wordt als “bokking” op de markt gebracht.  
Smoked herring is sold as “kippers”.

**138** De haring wordt gerookt, en als “bokking” op de markt gebracht.  
The herring is smoked and put on the market as “kippers”.

**139** Pas daarna wordt de rest van de haring aan de markt gebracht.  
Only after that are the rest of the herring put on the market.

**140** De eerste haring van het seizoen is altijd vrij duur.  
The “new” herring of the season is always rather expensive.

**141** Toch zijn er altijd wel kopers te vinden.  
But there are always buyers to be found.

**142** De later gevangen haring wordt ook wel gemarineerd.  
The herring caught later are sometimes marinated too.

**143** Gerookte haring wordt als “bokking” op de markt gebracht.  
Smoked herring is sold as “kippers”.

**144** De haring wordt gerookt, en als “bokking” op de markt gebracht.  
The herring is smoked and put on the market as “kippers”.

```
B. Oral Reading Comprehension

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 13: Een Hollandse lekkernij. Learning the Narrative, Part 4.

The sentences of the narrative now appear in a variety of grammatical patterns to facilitate the learning process. Repeat each phrase or sentence on tape after the native speaker, building up to sentences which are contextually equivalent to those in the narrative. At the end of each quarter these sentences appear in their natural contextual sequence on tape and in the book. Repeat each sentence after the native speaker.
```

## Een Hollandse lekkernij: check-up

### Check-up

Two speakers put the narrative as questions and answers.

Answer each question from what the narrative said, then say the answer. Later sections ask the same questions without the text, so answer from memory where you can.

**145** Hoe wordt haring door de Hollanders gegeten?  
How is herring eaten by the Dutch?

**146** Is dat niet ongezond?  
Isn't that unhealthy?

**147** Waar wordt de haring gevangen?  
Where is the herring caught?

**148** Vangt men de haring het hele jaar door?  
Do they catch herring all year round?

**149** Hollanders eten de haring rauw.  
The Dutch eat herring raw.

**150** Integendeel, het is een erg gezonde lekkernij.  
On the contrary, it's a very healthy delicacy.

**151** Men vangt de haring in de Noordzee, bij de Doggersbank.  
One catches herring in the North Sea near the Dogger Bank.

**152** Neen; de haringvloot vaart voor het eerst uit in het begin van mei.  
No; the herring fleet first puts to sea early in May.

**153** Welke feestdag wordt er dan gevierd in de vissersdorpen?  
What festival is celebrated then in the fishing villages?

**154** Wat doet men met de haring aan boord van de vissersschuiten?  
What do they do with the herring on board the fishing smacks?

**155** Wat gebeurt er wanneer de eerste haring gevangen is?  
What happens when the first herring is caught?

**156** Wat is de “haring-race”?  
What's the “herring race”?

**157** In de vissersdorpen viert men dan “vlaggetjesdag”.  
In the fishing villages they celebrate “flag day” then.

**158** Aan boord van de haringschuiten wordt de haring gezouten.  
On board the fishing boats the herring are salted.

**159** Zodra de eerste haring gevangen is begint de “haring-race”.  
As soon as the first herring is caught, the “herring race” begins.

**160** De “haring-race” is een wedstrijd tussen de verschillende schepen, wie de eerste vangst thuis brengt.  
The “herring race” is a competition between the different ships to see who brings the first catch home.

**161** Wat is de prijs voor de winnaar van de wedstrijd?  
What's the winner's prize in the competition?

**162** Is haring een dure lekkernij?  
Is herring an expensive delicacy?

**163** Wordt de haring ook nog op een andere manier op de markt gebracht?  
Is herring put on the market in any other way?

**164** De winnaar van de wedstrijd mag het eerste vaatje haring aan de Koningin aanbieden.  
The winner of the race may offer the first barrel of herring to the Queen.

**165** De eerste haring van het seizoen is altijd vrij duur.  
The first herring of the season is always rather expensive.

**166** Een deel van de later gevangen haring wordt gerookt, en heet dan “bokking”; een ander deel wordt gemarineerd en wordt dan “zure haring” genoemd.  
Some of the herring caught later is smoked, and is then called “kippers”; others are marinated and are then called “sour herring”.

```
II. Check-Up

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 14: Een Hollandse lekkernij.

The material of the narrative is now presented in still another form to assist you further in completely assimilating the narrative. You will repeat both questions and answers based on the narrative material after the native speaker. Do this section thoroughly since you will be expected in the sections that follow to answer as well as ask these questions from memory.
```

## Een Hollandse lekkernij: the dialog

### A conversation to listen to

Two Dutch speakers talk about the matter of the narrative, recorded without a script.

Listen first with the text, then without it. The aim is to follow the whole conversation by ear.

**167** Wat eten die mensen daar? Dat ziet er uit als rauwe vis!  
What are the people eating there? It looks like raw fish!

**168** Dat is de beroemde Hollandse haring. Deze nieuwe, of “groene” haring wordt hier als een echte lekkernij beschouwd.  
That's the famous Dutch herring. These new or “green” herring are considered a real delicacy.

**169** Ik ben al een paar weken in Nederland, maar vandaag pas zie ik al die mensen haring eten op straat.  
I've already been in Holland a few weeks, but all I've seen is people eating herring on the street.

**170** Dat komt omdat eind vorige week de eerste vangst van het jaar is binnengebracht. Het is jammer, dat ik niet wist dat je eind mei al hier was, anders zou ik je meegenomen hebben om “Vlaggetjesdag” te vieren.  
That's because the first catch of the year was brought in at the end of last week. It's too bad that I didn't know you would be here at the end of May, otherwise, I would have taken you along to see “flag day”.

**171** Een paar weken geleden zag ik in Scheveningen de vissersboten in het haventje liggen. Ze waren allemaal versierd met vlaggetjes, en er was muziek op de kade. Het was erg vrolijk!  
A couple of weeks ago I saw the fishing boats lying in the harbor of Scheveningen. They were all decorated with pennants, and music was being played on the dock. It was very gay!

**172** O, maar dan heb je “vlaggetjesdag” dus gezien! Ieder jaar wordt het uitvaren van de haringvloot op die kleurrijke manier gevierd.  
Oh, then you've already seen “flag day”. Every year the sailing of the fishing fleet is celebrated in that colorful way.

**173** Ik heb eens gelezen dat de boot die het eerst terugkeert een beloning krijgt; is dat waar?  
I once read that the boat that returns first gets a reward; is that true?

**174** Inderdaad: De schipper van de schuit die de wedstrijd wint mag het eerste tonnetje haring naar de Koningin brengen.  
Indeed; the captain of the winning boat may bring the first barrel of herring to the Queen.

**175** Ik kan me indenken, dat dat een hele eer is voor de schipper! Maar ik kan nog steeds niet geloven, dat die rauwe vis lekker kan zijn. Ik vind het vrij afstotend.  
I can imagine that that's a great honor for the captain. But I still can't believe that raw fish can be tasty. I think it's rather repulsive.

**176** Geloof het of niet, verse haring is niet alleen erg lekker, het is ook gezond!  
Believe it or not, fresh herring is not only tasty, it's also very healthy!

**177** En eet iedereen het zoals ik het een paar mensen zag doen; gewoon héél door hun keelgat laten glijden?  
And does everyone eat it the way I saw a couple of people doing it, just let it slide down the throat?

**178** De echte kenner eet het op die manier, maar laat ik je zeggen dat de vis grondig schoongemaakt is en licht gezouten. Veel mensen vinden het echter lekkerder om de haring eerst door een gesnipperd uitje te halen, om zo de smaak wat te verzachten.  
The real connoisseur eats it that way, but let me tell you that the fish has been thoroughly cleaned and lightly salted. Many people think it much tastier to first draw the herring through chopped onions in order to soften the taste somewhat.

**179** Het klinkt allemaal erg aantrekkelijk; maar ik weet niet of ik ooit moedig genoeg zal zijn om het zelf te proberen!  
It all sounds very attractive, but I don't know whether I'll be courageous enough to try it myself!

```
I. Dialogue for Listening

DLI Dutch Refresher Course (1961), Book I, Lesson 15: Een Hollandse lekkernij.

The Dialogue for Listening section is for oral comprehension. The student should follow this section in his text, as he listens to it on tape, until such time as he can dispense with the text and understand everything from the tape alone.
```